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#274 鯛の冷や汁

冷や汁


土曜日。どうしてもいかねばならず、仕事場にいく。ええい、午後まで働いていられるかってんだ。素早く身支度をととのえ、お昼前に、撤収。

帰り道、JR錦糸町駅の南側に魚屋があって、おいしそうな焼き魚を売っているのを見つけた。鯛のカブト焼きもある。250円である。

目と目があう。焼き魚とアイコンタクトである。突然インスピレーションがやってくる。

お昼は、鯛の冷や汁をつくろうっと。キュウリをミョウガを買って、家路を急ぐ。

キュウリとミョウガを刻み、残っていた鰹節で濃いめの出汁をとったつもりが、鰹節がちょっと足らないか。うーん、しょうがない。鶏ガラスープの素を少々足す。火を止めて、濃いめに味噌を溶いて、そこに氷のカタマリを放り込んで冷やす。

冷ましたごはんに、買ってきた焼いた鯛のアタマから丁寧に取り分けたほぐし身を多めにのせて、キュウリをミョウガをのせる。だし汁をその上からかけて、白ごまをふる。

気温も湿度も高い週末の昼下がり。冷や汁をずずずっとかき込む。

おう、おう、おう。
これこそ日本の夏。まだ6月だけど。
これこそ日本の夏。キンチョウの夏。蚊取り線香は焚いてないけど、

うまさ、大爆発。
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| さかな料理♪ | 16:07 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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#273 にぎり寿司(マグロ、中トロ、ヒラメ、サーモン)

にぎり寿司

先々週の土曜の朝、今晩は、ひさしぶりににぎり寿司にしよう、と決めた。

せっかくなので、ブログを通じてお知り合いになったら
なんとご近所だったという不思議なご縁の
popokiさん(ここ)に連絡してみる。

とんとん拍子に急な宴会が決定。
夕方まで、仕事だったミルクさんも遅れて参加していただいた。

そういうわけで、しばし時を忘れて、楽しく、歓談。
お互い漫画家の岩館真理子のファンだったことも新たに判明。

最近は、ブログの更新もままならないのだが、とりあえずは大満足の週末。


料理メモ:
popokiさんがもってきてくださったもの
ローストビーフ
ゴーヤとツナのサラダ

隊長作
大根サラダ
ホタテとパプリカのマリネ

デコポン作
前菜プレート:アボガドエビマヨワサビ、ミニトマトカッテージチーズ、オイルサーディン、おぼろ豆腐オリーブオイルシチリア産岩塩
にぎり寿司:マグロ、中トロ、ヒラメ、サーモンの炙りレモン添え
アイスクリーム自家製イチゴ煮添え

| さかな料理♪ | 20:42 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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#272 塩焼きそば

塩やきそば

もう何十年前にもなるが、弟は、大学時代バンドを組んでいた。

当時そのバンドメンバーは、よく家にもやってきたので、母もよく知っている。そのひとりは、ギター担当だったが、新人歓迎会で、飲み過ぎて、息も絶え絶えでぐったりして担ぎ込まれたため、そのとき以来ウチの家族のあいだではグロッキーくんと呼ばれていた。最初に連れてこられたときに、吐いていたら、ゲロ吉くんと呼ばれていたにちがいない。

このあいだ、実家に帰ったとき、母と昔のハナシになった。

「そういえば、グロッキー君どうなったの?」

「グロッキー君は、北海道の高校で数学の先生をしてるらしいよ。理学部の数学科だったからね」

母は事情通である。

「彼の名前なんだっけ」

「本名ね、なんだっけね、聞いたけど忘れちゃったね」

りっぱな社会人になってもウチでは、ずっとグロッキー君のままである。


先日サウジアラビアにいる弟が一時帰国したので、姉のうちで宴会をした。
飲んでいるうちに、ふと最近勤め先のすぐ近くの電信柱にある広告のハナシをした。

「そういえばさ、勤め先のそばの電信柱に『T木内科クリニック』ていう広告があるんだけど、昔バンドやってたときのキーボード、T木っていってたよね」

「そうそう、元気かなあ。あ、東京で開業してるはずだよ」

「え、そうなの」

さっそくネットで調べにいった弟が、

「いまいってた医院、あいつだ。ネットに顔写真のってた」

「えー、そうなの」

あれから何十年も経って、広い東京の一角でご近所とは、不思議な縁である。今度風邪をひいたら、診てもらおうかな。

| イケ麺類♪ | 06:16 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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