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#369 ホットケーキ

ホットケーキ


だいぶ前に母から送られてきた宅配便の箱の中になぜか生協のホットケーキミックスが入っていた。自分では決して買わない商品である。

ホットケーキの粉は小麦粉とどうちがうのか、原材料名をみると小麦粉の他に、でんぷん、ショートニング脱脂粉乳、膨張剤、糖類などがはいっている。香りがするのは、香料がはいっているせいか。

そういえば子どもの頃ホットケーキをつくってもらったなあ。けして厚くはなかったけど。

憧れは、分厚いホットケーキである。座布団なみのやつだ。

ワタクシも立派とはいえないが、人並みに歳を取り、曲がりなりにも大人になった。ここらで、立派なホットケーキをつくって、子どものころの夢のけじめをつけよう。

とういうわけで、100円ショップでケーキのスポンジを焼くときに使う小型の円形の金属ワクを購入。

サラダオイルを内側に薄く塗った円形の金属ワクを、フライパンのうえに置き、そこに豆乳で溶いたホットケーキミックスを流し込む。ふたをして超弱火で約20分加熱する。

焼いた表面がきつね色になって、焼いていない表面も固まったら、金型ワクごとひっくり返し、金属の型とホットケーキのあいだに果物ナイフをいれて切り離す。最後は、焼いていない表面に焼き色をつけて完成。

蜂蜜と、いつもはあまり食べないバターの小片を載せて、分厚いホットケーキにナイフを入れる。

ちなみに憧れのホットケーキの厚さは3.7 cm ほどになりました。
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#368 タコのさっぱりサラダ

タコのさっぱりサラダ


ちょっとだけ気になるひとが、ときどきいる。

お笑い芸人の又吉直樹。

昨日、地下鉄に乗る前に無性に本が読みたくなり、Tsutayaに寄る。

どうしても読みたい本が見つからず、文庫コーナーをぐるぐる巡る。追いつめられ、気になる又吉直樹の「第2図書係補佐」を購入。

驚いた。

これがじつに面白い。自分が読んだ本の紹介の体裁をとってはいるが、本の紹介は最後に数行。大部分が、自分の身の回りで起きたことや彼の心模様のエッセイなのだ。

おかしくて、地下鉄に乗っているのに、突然吹き出したり、ニヤニヤしてしまった。相当へんなオジさんに見えたろう。

活字を眼で追いたくなったとき、ちょっと気分が落ち込んでいるとき、きっと期待に応えてくれるだろうと思う。

又吉、芸風だけじゃなく、著作もまたよし!




*「隊長」の体調が、今ひとつ。ということで、野菜中心のメニューが多い。写真はタコの胴体部分のぷりぷり感を生かしたシーフードサラダ。パプリカは、よく焼いてあるので、甘い。味はシンプルに塩、オリーブオイル、リンゴ酢、黒胡椒。ときどき蜂蜜をほんの少しだけドレッシングにたらすこともある。




| サラダとその親戚♪ | 09:39 | comments:0 | trackbacks:1 | TOP↑

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#367 ニンジンとセロリのシンプルサラダ

ニンジンとセロリのシンプルサラダ


ゴールデンウィーク最終日。

シンプルなサラダを作ることにする。 

ニンジンを1本ピーラーで細く削る。ピーラーの場合動詞は「削る」じゃないような気もするが、そんなことは気にせず、セロリも繊維の方向にピーラーで「削る」。

鉋(かんな)の場合、「鉋をかける」だから、ピーラーも「かける」かな。それともpeelerって、「皮を剥く peel」からきているので、ニンジンを薄く剥く、というか削ぎ切りにする、といったほうが正確ですな。

ニンジンだけ塩を振って、数分おいてしんなりさせ、ぎゅっと絞って振った塩分をできるだけ除く。

セロリを合わせて、お皿に盛りつけて、黒胡椒を多めに振って、オリーブオイルをかけて完成。

これが意外にうまい。評判も上々(標本数は n =1ではあるが)。

ニンジンの香りが嫌いなひともセロリが香るので、ニンジンの香りが気にならず、セロリの香りが気になるひとはニンジンの香りで、セロリが気にならない、はず(多分ウソ)。

どちらも嫌いなひとは、必ずあらびきミルで黒胡椒をひいて、その香りで、ごまかすとよい(エスビーの ミル付き容器に入ったブラックペッパー315円がおすすめ)。

あ、エスビーの回し者ではありませんので、あしからず。


*写真は、今晩のサラダと最近購入した iPad。iPad でブログを更新しようと思ったのだが、写真の読み込みができず、挫折。まだブログ側が iPad仕様になっていないせいなのか、ワタクシが不慣れなのか、そこがまだ不明。


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