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#212 ホワイトアスパラと梨のサラダ

ホワイトアスパラと梨のサラダ


日曜の朝、暑くて目が覚めた。8月ほどではないけれど、じっとり汗をかいている。

明け方、浅い眠りだったせいか、7本立てくらいの夢を見た。
そのひとつが、仕事の現状を象徴しているようで、妙にアタマに残った。

ある登場人物の立ち位置が、現実の仕事の立ち位置を暗示しているのか。しばらくああでもないこうでもないと、ベットで考えはじめたら、もう眠れない。

さて、ぼんやりした夢の残滓を振り払うために、ここはさわやかな朝食にしよう。

じつは昨晩、急に食べたくなってホワイトアスパラの瓶詰めを買ってある。ホワイトアスパラにワインビネガーとオリーブオイルで軽めのドレッシングをつくり、サラダにしてみようっと。

冷蔵庫を開けたら、梨が目に入った。
このあいだのユッケにつかってみたが、梨って、料理に使ってもおいしい。

そんなわけで、急遽ホワイトアスパラに梨をあわせてみた。ドレッシングは、ワインビネガーに塩、オリーブオイル。梨の香りを残すためにニンニクや胡椒などは使わない。

ワインビネガーの酸味と梨のさわやかな甘味、ホワイトアスパラのほのかな甘味が渾然一体となってうみゃーです。

| サラダとその親戚♪ | 10:23 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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