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#221 野菜の白味噌チーズ炊き合わせ

野菜の白味噌チーズの


週末の冷蔵庫。シイタケ、アスパラ、オクラが残っている。

イメージは、温かな野菜。味噌味、コクをだすためにカッテージチーズを入れて、香りづけを柚子でというもの。

昆布をきらしているので、とりあえず多めの鰹の削り節でお椀一杯分のお湯でダシをとる。

そこにシイタケ、アスパラ、オクラをいれて炊く。

火が通ったら、塩少々、白味噌スプーン一杯、カッテージチーズスプーン一杯、みりん少々加えて、カッテージチーズと味噌をよく溶かして、火を止める。

器に移して、柚子皮を下ろして食べる。

あるもので、なんとなくできあがったが、意外にうまひ~。

ついついスープも飲み干してしまった。

| 未分類 | 23:36 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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